Admin Un disco di pasta frolla già pronta,
5 uova,
200 gr di zucchero,
200 ml dipanna,
un limone o due a seconda dei gusti,
40 gr di maizena,
100 gr di pistacchi già sgusciati.
Stendere la pasta frolla in una tortiera, fare un bordo, bucherellare la base, ricoprire il tutto con la stagnola e i legumi secchi e far cuocere in forno a 200° per 20 minuti. Nel frattempo mescolare in un pentolino le uova con lo zucchero e la panna. Spremere il succo del limone a seconda dei gusti e aggiungere la maizena. Sformare la base di pasta frolla, rimuovere la stagnola e farcire con la crema. Tritare grossolanamente i pistacchi e ricoprire la torta. Passare in forno altri 10 minuti a 180° e servire con una leggera spolverizzata di zucchero a velo.
