Admin Ricette dolci: torta alle mandorle
* 500 g di mandorle
* 100 g di farina
* 100 g di burro
* 350 g di zucchero
* Una bustina di lievito per dolci
* 3 uova
* Un pizzico di sale
* Buccia di limone grattugiata
* Liquore dolce (anche aromatizzato all’arancia o all’amaretto)
Preparazione:
Frullate 450 g di mandorle con lo zucchero. Mettetene da parte la metà, mentre mettete l’altra in una ciotola con il burro, la farina e metà bustina di lievito, e amalgamate per bene.
Sbattete un uovo e aggiungetene metà al composto preparato. Mescolate e mettetelo in frigorifero.
Preparate l’altro composto unendo le uova rimaste, le altre mandorle triturate, il liquore, il pizzico di sale, la buccia del limone e l’altra metà bustina di lievito.
Stendete quindi in uno stampo da torta il composto di farina e zucchero, poi versatevi il composto di uova e liquore.
Livellate il composto e versatevi le mandorle non tritate in superficie. Infornate a 180°C per circa 40 minuti.
